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「」や「」「」を手がける小泉誠氏による、国内でのものづくりにこだわった新シリーズ「ambai」。ambaiの包丁は、和包丁の発祥地大阪の堺にある馬場刃物が納得のいくステンレス包丁を作るために選んだ、岐阜県「関」の職人の手によって作られています。関はドイツのゾーリンゲンと並び称される世界の刃物産地として有名です。刃にはモリブデン・バナジウム配合のハイカーボンステンレス鋼を使用し、ハンドルには黒合板の積層強化木を使用しました。積層強化木は水に強く、耐久性に優れた材質。刃とハンドルの固定には、従来の金属ビス止めを使用しない新しい工夫がされています。種類は使い勝手のよい三徳、ペティナイフの2種類。握りやすく、使いやすい新しい包丁ができました。
三徳、ペティナイフともに日本刀の刃先形状と同様の「ハマグリ刃」加工を施したambaiの包丁。刃の背から刃先にかけて独特の丸みを帯びています。切れ味と切れ味の持続性、そして、容易な研ぎ修理を実現しました。
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ヴォストフ グランプリII 三徳包丁 4174【洋包丁 洋庖丁】 【庖丁 切れ味 関連品 ブランド包丁 洋包丁 洋庖丁業務用】【ECJ】
7993円
【日本製】曜 69層鋼ダマスカス ディンプル三徳包丁 180mm(31237) ヤクセル(岐阜県関市) 【送料込み】
8151円
【5個セット】 源正宗 採収鋏 K20190126X5 ジャンル(キッチン用品 食器 調理器具 調理器具 製菓器具 包丁 ナイフ 三徳包丁)
7752円
HOMMA ホンマ科学 【GLESTAIN/グレステン】家庭用 ツバ付きナイフ 819TK 19cm
7968円
【クーポン対象 8/16 10:59まで】 ヘンケルス ツヴィリング ツインフィン 2 マルチパーパスナイフ 大 18cm 180mm 30917-181 包丁 ステンレス 万能包丁 三徳包丁 TWIN FIN II
7524円
【公式】 ZWILLING ツヴィリング アーク 三徳包丁16.5cm |三徳 包丁 ナイフ 日本製キッチン用品 調理 アーチ型 キッチングッズ 料理 万能包丁 料理グッズ キッチン グッズ キッチンナイフ
8026円
HOMMA ホンマ科学 グレステン Mタイプ 三徳包丁 817TM 17cm
7511円
グレステン Mタイプ 三徳庖丁 細身 816TM 17cm/業務用/新品/小物送料対象商品
7888円
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6743円
(まとめ) バーベイタム データ用DVD+R DL 8.5GB 8倍速 ワイドプリンターブル スピンドルケース DTR85HP10SV1 1パック(10枚) 【×5セット】
10218円
7480円
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ambai 三徳 土佐龍ひのきミニまな板付き(小泉誠 あんばい アンバイ ambai)
「」や「」「」を手がける小泉誠氏による、国内でのものづくりにこだわった新シリーズ「ambai」。ambaiの包丁は、和包丁の発祥地大阪の堺にある馬場刃物が納得のいくステンレス包丁を作るために選んだ、岐阜県「関」の職人の手によって作られています。関はドイツのゾーリンゲンと並び称される世界の刃物産地として有名です。
刃にはモリブデン・バナジウム配合のハイカーボンステンレス鋼を使用し、ハンドルには黒合板の積層強化木を使用しました。積層強化木は水に強く、耐久性に優れた材質。刃とハンドルの固定には、従来の金属ビス止めを使用しない新しい工夫がされています。種類は使い勝手のよい三徳、ペティナイフの2種類。握りやすく、使いやすい新しい包丁ができました。
三徳、ペティナイフともに日本刀の刃先形状と同様の「ハマグリ刃」加工を施したambaiの包丁。刃の背から刃先にかけて独特の丸みを帯びています。切れ味と切れ味の持続性、そして、容易な研ぎ修理を実現しました。
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