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OBAKETSU 渡辺金属工業 オバケツ ライスストッカー
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J-kitchens 江戸研ぎ シェフ 包丁 刃渡り 約165mm 日本製 96139
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【即日発送】 Amazon Fire TV Stick 4K 第2世代 メディアストリーミング端末 Alexa 対応 音声 認識 リモコン 0840080590912
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■TAIYO 高性能油圧シリンダ〔品番:140H81FD80BB100ABY〕【8302805:0】[法人・事業所限定][外直送元][店頭受取不可]
48946円
カートに入れる
・種類:和 菜切り包丁 ・全長:約 300x50x50mm ・刃渡り:約 165mm 商品重量:約 118g ・鋼材:モリブデン・バナジュウム ・ハンドル:朴木(プラ桂)
「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業
成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。一丁一丁丹誠込めて造り上げています。